Mexican

Os cogumelos mágicos têm desempenhado um papel importante nas culturas humanas durante séculos, sendo venerados pelas suas propriedades psicadélicas, que alteram a perceção e ligam os indivíduos ao espiritual. Dentro da vasta família dos cogumelos psilocibinos, a variedade mexicana Psilocybe cubensis destaca-se como uma variedade icónica, profundamente ligada às tradições indígenas do México.

Embora a espécie Psilocybe cubensis seja conhecida mundialmente pela sua distribuição global e facilidade de cultivo, a variedade mexicana destaca-se pela sua história cultural e caraterísticas particulares. Este cogumelo não deve ser confundido com o Psilocybe mexicana, uma espécie diferente também originária do México.

Origem do P. cubensis mexicana

A origem da variedade mexicana de Psilocybe cubensis remonta às regiões subtropicais e montanhosas do México, especialmente em estados como Oaxaca, Chiapas e Veracruz. Estas zonas oferecem condições ideais de humidade e solos ricos em matéria orgânica, o que favorece o seu crescimento natural.

Historicamente, os cogumelos psicadélicos têm sido parte integrante das práticas espirituais dos povos indígenas mexicanos, como os Mazatecas, os Zapotecas e os Mixtecas. Estes grupos utilizavam cogumelos como o Psilocybe mexicana e outras espécies locais em rituais guiados por xamãs ou curandeiros, que os consideravam um canal para comunicar com o divino e obter sabedoria. O termo teonanácatl - "carne dos deuses" em Nahuatl - reflecte a reverência cultural por este tipo de cogumelo.

O reconhecimento mundial desta variedade começou no século XX, com o interesse de investigadores ocidentais. Em 1958, o químico suíço Albert Hofmann - conhecido pela síntese do LSD - analisou amostras de cogumelos mexicanos enviadas pelo etnobotânico R. Gordon Wasson, que documentou o seu uso entre o povo Mazateca.

Embora Hofmann tenha estudado principalmente o P. mexicana, a estirpe mexicana do P. cubensis também surgiu como uma variedade relevante, acabando por ser distribuída como esporos para cultivo. Este marco marcou o início da sua popularização fora do México, consolidando-a como uma das primeiras estirpes de P. cubensis cultivadas internacionalmente.

Caraterísticas morfológicas dos cogumelos mexicanos

A estirpe mexicana de Psilocybe cubensis partilha as caraterísticas gerais da sua espécie, embora apresente algumas particularidades morfológicas:

• Sombrero (pileus): mede entre 2 e 10 cm de diâmetro, dependendo da maturidade e do ambiente. Inicialmente é cónico ou em forma de sino, achatando-se com a idade. A sua cor varia do castanho claro ou dourado ao castanho escuro, com tons de azeitona em condições de humidade. A superfície é lisa e algo pegajosa quando húmida, tornando-se mais pálida quando seca. Os bordos podem ser ligeiramente enrolados ou abertos nos exemplares maduros.
• Lamelas: Localizam-se sob o chapéu, inicialmente cinzento-pálido, evoluindo para púrpura escuro ou castanho-escuro quando os esporos são libertados. Estão densamente dispostas e podem apresentar bordos esbranquiçados antes da maturidade completa.
• Caule (estipe): 5 a 15 cm de comprimento e 4 a 12 mm de espessura. É delgado, oco e cilíndrico, com tonalidades que vão do branco-creme ao castanho-claro. Uma caraterística distintiva é a coloração azulada que aparece quando cortado ou manuseado, devido à oxidação da psilocina. Pode apresentar um anel de véu parcial, que escurece com o tempo.
• Esporos: Elípticos, de cor púrpura escura a castanha, medindo 11-17 x 8-11 micrómetros. A sua coloração é típica da espécie e facilita a identificação microscópica.
• Micélio: Em cultura, o micélio é branco, vigoroso e denso, com boa capacidade de colonização em substratos como o grão ou o estrume. Esta estirpe é resistente e adaptável, o que a torna muito apreciada pelos produtores, tanto em meio natural como em condições controladas. Tem um bom desempenho em substratos como a farinha de arroz integral, a vermiculite ou a fibra de coco, com temperaturas óptimas de 22-26 °C e uma humidade de 70-90 %.